Bolo de Cenoura de Liquidificador com Cobertura de Chocolate

O bolo de cenoura de liquidificador é um clássico da cozinha brasileira que nunca sai de moda. Fácil de preparar, fica super macio, fofinho e com aquela cobertura de chocolate que derrete na boca. Perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar um café fresquinho.

Ingredientes da Massa

• 3 cenouras médias descascadas e picadas
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter um creme bem liso.
2. Em uma tigela, coloque o açúcar e a farinha de trigo.
3. Despeje a mistura do liquidificador e mexa delicadamente até incorporar.
4. Por último, adicione o fermento e misture suavemente.
5. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos.
7. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.

Cobertura de Chocolate Simples

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de leite

Leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, até formar uma calda levemente grossa. Despeje sobre o bolo ainda quente.

Dicas para um Bolo Perfeito

• Use cenouras frescas para garantir cor e sabor.
• Não bata a farinha no liquidificador para evitar que o bolo fique pesado.
• Para uma cobertura mais cremosa, desligue o fogo assim que começar a ferver.