Trufas Chocolate e laranja

Use licor de laranja ou suco de laranja para dar sabor a essas trufas . Esta é uma receita muito fácil, que não requer termômetro de doces e nenhum tempero sensível do chocolate.

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• Ingredientes: 
• ¼ xícara de manteiga sem sal
• 3 colheres de sopa de creme de leite
• 4  quadrados de chocolate meio amargo, picado
• 2 colheres de sopa de licor de laranja
• 1 colher de chá de casca de laranja ralada
• 4  quadrados de chocolate meio amargo, picado
• 1 colher de sopa de óleo vegetal

instruções

Lista de verificação de instruções

• Passo 1

  Em uma panela média em fogo médio-alto, misture a manteiga e o creme de leite. Leve para ferver e retire do fogo. Junte 4  o chocolate picado, licor de laranja e as raspas de laranja; continue mexendo até ficar homogêneo. Despeje a mistura de trufas em uma tigela rasa ou uma bandeja 9X5 em uma forma de pão. Refrigere até ficar firme, cerca de 2 horas.

• Passo 2

  Forre uma assadeira com papel manteiga. Molde a mistura de trufas resfriadas com colheres de chá arredondadas em pequenas bolas (um baller de melão também funciona bem para esta parte). Coloque na assadeira preparada. Refrigere até ficar firme, cerca de 30 minutos.

• etapa 3

  No topo de um banho-maria, sobre água fervente, derreta o restante do chocolate com o óleo, mexendo até ficar homogêneo. Esfrie a morno.

• Passo 4

  Coloque as trufas, uma de cada vez, na mistura de chocolate derretido. Usando 2 garfos, retire as trufas do chocolate, permitindo que o excesso de chocolate pingue de volta na assadeira antes de transferir de volta para a assadeira. Refrigere até firmar. E passe no cacau, achocolatado ou canela.