Já pensou em preparar seu próprio bacon caseiro? Além de ser mais natural e saboroso, você pode controlar os temperos e deixar do seu jeito. Essa receita é perfeita para quem gosta de cozinhar e quer experimentar algo diferente na cozinha.
Com poucos ingredientes e um pouco de paciência, você consegue um bacon delicioso, ideal para acompanhar diversas receitas ou servir como petisco.
Ingredientes
- 1 kg de barriga de porco (com pele)
- 3 colheres (sopa) de sal grosso
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 folha de louro triturada
Modo de preparo
- Misture o sal, açúcar mascavo, alho, páprica, pimenta e o louro até formar uma mistura de temperos.
- Esfregue bem essa mistura por toda a peça de barriga de porco, garantindo que fique bem temperada.
- Coloque a carne em um recipiente fechado ou envolva em plástico filme.
- Leve à geladeira por 3 a 5 dias, virando a peça diariamente para absorver bem os temperos.
- Após esse período, lave levemente a carne para retirar o excesso de sal e seque bem.
- Leve ao forno baixo (160°C) por cerca de 1 hora ou até ficar levemente firme.
- Depois de pronto, corte em fatias e frite na frigideira até ficar dourado e crocante.
Dicas importantes
- Quanto mais tempo curando, mais intenso será o sabor do bacon.
- Você pode adicionar ervas como tomilho ou alecrim para variar o sabor.
- Se quiser um toque especial, finalize com uma leve defumação caseira.
Como usar o bacon caseiro
Esse bacon é perfeito para:
- Incrementar feijão e farofa
- Dar mais sabor a massas e risotos
- Servir como petisco crocante
- Acompanhar hambúrgueres e sanduíches
- O que acha de um Franbacon Caseiro: Receita Fácil
Fazer bacon caseiro pode parecer complicado, mas na prática é simples e muito recompensador. O resultado é um produto mais natural, saboroso e feito do seu jeito.
Teste essa receita e descubra o prazer de preparar seu próprio bacon em casa!
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