Penne alla Cachaça: Massa Cremosa com Toque Brasileiro

O penne alla cachaça é uma versão brasileira e cheia de personalidade do clássico penne alla vodka. A substituição da vodka pela cachaça traz um aroma mais marcante e um sabor levemente adocicado, criando um molho cremoso, equilibrado e surpreendente.

Essa é uma receita ideal para quem busca sair do óbvio, impressionar convidados ou simplesmente preparar um prato diferente para o almoço ou jantar, sem complicação e com ingredientes acessíveis.

Ingredientes

• 250 g de macarrão penne
• 2 dentes de alho picados
• 50 ml de cachaça branca de boa qualidade
• 1 lata de tomate pelado
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para refogar

Modo de Preparo

1. Cozinhe o penne em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho até dourar levemente.
3. Adicione a cachaça e deixe ferver por cerca de 1 minuto para evaporar o álcool.
4. Acrescente o tomate pelado, amassando levemente, e deixe o molho encorpar.
5. Junte o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta.
6. Misture o macarrão ao molho e sirva imediatamente.

Dicas para um Resultado Perfeito

• Prefira uma cachaça branca e suave para não sobrepor o sabor do molho.
• Finalize com parmesão ralado na hora para mais cremosidade.
• Se quiser, adicione camarões ou frango grelhado.

Utensílios que Facilitam a Receita