A costela assada com mel combina o sabor intenso da carne com um leve toque agridoce que forma uma crosta dourada irresistível. Por dentro, a carne fica macia e suculenta; por fora, levemente caramelizada.
Perfeita para almoço especial, churrasco diferente ou reunião em família, essa receita é simples e cheia de sabor.
Ingredientes
- 1,5 kg de costela bovina
- 3 colheres (sopa) de mel
- 3 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- Ervas secas (alecrim ou tomilho)
Modo de Preparo
- Tempere a costela com alho, sal, pimenta, limão e ervas. Deixe marinar por 1 hora.
- Coloque na assadeira, regue com azeite e cubra com papel-alumínio.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 1h30.
- Retire o papel, pincele o mel e volte ao forno.
- Asse por mais 30 a 40 minutos até dourar e caramelizar.
- Deixe descansar 10 minutos antes de servir.
Dicas
- Misture mostarda ao mel para sabor mais intenso.
- Aumente a temperatura nos últimos 10 minutos para crosta mais marcada.
- Finalize na churrasqueira para um leve toque defumado.
Informações
⏱ Tempo total: 2h30
🍖 Rendimento: 6 porções
🔥 Dificuldade: Média
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