A rosca folhada caseira é perfeita para quem ama pão doce com camadas leves e sabor irresistível. Fica levemente crocante por fora e macia por dentro — ideal para acompanhar um café fresquinho.
Mesmo parecendo sofisticada, é simples de fazer e o resultado fica digno de padaria.
Ingredientes
Massa
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 ovo
- 250 ml de leite morno
- 3 colheres (sopa) de manteiga
Para folhar
- 100 g de manteiga
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Finalização
- 1 gema para pincelar
- Açúcar de confeiteiro (opcional)
Modo de Preparo
- Misture fermento, açúcar e leite morno. Deixe descansar 5 minutos.
- Adicione ovo, manteiga e sal.
- Acrescente a farinha aos poucos até formar massa macia.
- Sove por 10 minutos até ficar lisa.
- Deixe crescer por 1 hora.
- Abra a massa em retângulo, espalhe manteiga e polvilhe açúcar.
- Dobre como envelope e abra novamente para formar camadas.
- Enrole formando uma rosca e coloque em forma untada.
- Deixe crescer 30 minutos.
- Pincele gema e asse a 180°C por 30 minutos ou até dourar.
Dicas
- Não exagere na farinha para manter a maciez.
- Adicione coco ralado ou canela no recheio.
- Finalize com açúcar de confeiteiro após assar.
Informações
⏱ Tempo total: 2 horas
🥐 Rendimento: 1 rosca grande
🔥 Dificuldade: Média
Forno Elétrico Philco 65 Litros
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