Bolo de Fubá fofo com Goiabada — Doce Brasileiro com Toque Especial

O bolo de fubá é um clássico da confeitaria brasileira: simples, saboroso e perfeito para acompanhar um café fresquinho. Nesta versão especial, adicionamos cubinhos de goiabada ao meio da massa, criando um contraste delicioso entre a textura leve do bolo e o doce marcante da goiaba. Ideal para café da manhã, lanche da tarde ou ocasiões especiais.

 

Ingredientes

• 3 ovos

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 1 xícara (chá) de leite

• 1 xícara (chá) de óleo

• 2 xícaras (chá) de fubá

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 200 g de goiabada em cubinhos

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Modo de Preparo

1. Pré-preparo:
   Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma média de buraco no meio.

2. Massa:
   Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata com o açúcar até formar um creme claro.
   Adicione o óleo e o leite, misturando bem.

3. Ingredientes secos:
   Acrescente o fubá e a farinha de trigo aos poucos, mexendo com um fouet ou colher até obter uma massa lisa e uniforme.
   Por último, incorpore o fermento em pó, misturando delicadamente.

4. Goiabada:
   Polvilhe um pouco de fubá ou farinha de trigo sobre os cubinhos de goiabada — isso ajuda a evitar que afundem no fundo da forma.
   Misture os cubinhos na massa com cuidado.

5. Assar:
   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

6. Esfriar e servir:
   Depois de assado, deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de café ou chá.

• Cortar a goiabada em cubos pequenos ajuda a distribuir melhor pelo bolo.

• Se quiser um toque extra, polvilhe canela em pó sobre a goiabada antes de misturar.

• Para um contraste ainda mais marcante, sirva com uma calda de goiabada por cima.