Se você quer uma receita que combine suculência, sabor e um toque tropical, esse peito de frango assado com abacaxi e batatas é perfeito! O frango assa junto com o abacaxi, liberando seu suco adocicado e deixando a carne macia, enquanto as batatas absorvem todos os temperos. É uma receita prática, nutritiva e cheia de personalidade — ideal para almoços em família, jantares especiais ou aquele domingo saboroso.
Ingredientes
Frango e tempero
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1 peito de frango inteiro (cerca de 1 kg)
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3 dentes de alho picados
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Suco de 1 limão
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto
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1 colher (chá) de páprica doce
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1 colher (chá) de ervas finas (alecrim, tomilho ou orégano)
Acompanhamentos
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1 abacaxi médio picado em cubos ou rodelas
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4 batatas médias descascadas e cortadas em pedaços
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Azeite para untar e regar
Modo de Preparo
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Tempere o frango:
Em uma tigela, misture o alho picado, o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e a páprica. Esfregue essa mistura por todo o peito de frango, inclusive por baixo da pele, para que o sabor penetre bem. -
Prepare a assadeira:
Unte o fundo de uma assadeira com um fio de azeite. Distribua as batatas cortadas e os pedaços de abacaxi. -
Coloque o frango:
Posicione o peito de frango temperado sobre as batatas e o abacaxi. Regue tudo com um fio de azeite e polvilhe as ervas finas por cima. -
Asse no forno:
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 45 a 60 minutos. Na metade do tempo, regue o frango com o suco que se forma na assadeira para deixar a carne ainda mais suculenta e dourada. -
Finalize e sirva:
Retire do forno quando o frango estiver bem dourado e as batatas cozidas. Sirva ainda quente, acompanhando o abacaxi caramelizado e as batatas temperadas.
Dicas para um Frango Perfeito
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Se quiser ainda mais sabor, deixe o frango marinando por 1-2 horas com os temperos antes de assar.
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O abacaxi adiciona um toque adocicado natural e ajuda a deixar a carne mais macia.
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Experimente servir com arroz soltinho ou salada verde para uma refeição completa.
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