Enroladinho Frito Crocante — Receita Fácil

Se você ama salgadinhos caseiros bem recheados e super crocantes, o enroladinho frito é a escolha perfeita. Essa receita combina uma massa macia, um recheio derretido de presunto e queijo e um empanado douradinho que deixa tudo ainda mais saboroso. Fácil de preparar e ideal para festas, lanches da tarde ou para vender, esse enroladinho sempre faz sucesso. Aqui você aprende o passo a passo completo para fazer em casa com resultado profissional.

 

Ingredientes

Para a massa

• ½ litro de leite morno

• 2 tabletes de fermento biológico

• 3 ovos

• 1 colher (sopa) de açúcar

• 1 colher (sopa) de sal

• 1 xícara (chá) de óleo

• Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo

Recheio

• 400 g de presunto fatiado

• 400 g de queijo muçarela fatiado

Para empanar

• Leite

• Farinha de rosca

Para fritar

• Óleo suficiente para imersão

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Modo de Preparo

1. Prepare a base da massa:
   Em uma tigela, misture o leite morno com o fermento biológico até dissolver. Acrescente o açúcar, o sal, os ovos e o óleo, mexendo bem.

2. Adicione a farinha:
   Vá colocando a farinha de trigo aos poucos, até que a massa desgrude das mãos. Sove bem até ficar macia e uniforme.

3. Deixe crescer:
   Cubra a massa e deixe descansar até dobrar de volume.

4. Monte os enroladinhos:
   Abra a massa com um rolo, corte em retângulos iguais e coloque uma fatia de presunto e outra de muçarela em cada pedaço. Enrole apertando levemente para vedar as laterais.

5. Empane:
   Passe cada enroladinho no leite e depois na farinha de rosca.

6. Frite:
   Aqueça o óleo e frite em fogo médio para dourar por igual sem queimar. Escorra em papel-toalha.

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Dicas para um Enroladinho Perfeito

• O óleo deve estar quente, mas não exagerado — fogo médio é ideal para cozinhar por dentro.

• Aperte bem as pontas ao enrolar para evitar que o queijo derreta e escape.

• Você também pode assar: forno a 180°C, por 20–25 minutos, virando na metade.

• Varie o recheio com frango, calabresa, catupiry ou legumes.