Este prato combina carne, legumes e sabor de forma prática e elegante. Ideal para aqueles dias corridos, quando você quer uma refeição rápida, saborosa e sem complicação. A união do frango acebolado com brócolis refogado na manteiga resulta em um almoço ou jantar leve, nutritivo e cheio de sabor.
Ingredientes (serve 2 pessoas)
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400 g de filé de peito de frango cortado em cubinhos
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½ cebola média, picada
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2 dentes de alho, finamente picados
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½ maço de brócolis, separado em floretes
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2 colheres (sopa) de manteiga
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1 colher (sopa) de azeite de oliva
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
Modo de preparo
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Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
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Em uma panela com água fervente, cozinhe rapidamente os floretes de brócolis por cerca de 2 minutos até ficarem levemente macios. Escorra e reserve.
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Aqueça uma colher de manteiga + azeite em fogo médio-alto. Adicione o frango e frite até dourar uniformemente — cerca de 5 a 7 minutos.
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Acrescente a cebola picada e refogue até ficar translúcida (aproximadamente 1 minuto).
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Junte o alho e refogue por mais 30 segundos, mexendo sempre para não queimar.
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Reduza o fogo, adicione o restante da manteiga e os floretes de brócolis reservados. Misture por cerca de 1 a 2 minutos até que tudo esteja bem envolvido na manteiga e aquecido.
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Desligue o fogo e sirva imediatamente, ainda quente, acompanhado de arroz branco ou uma saladinha verde.
Dica
Para um toque extra de sabor, adicione uma pitada de noz-moscada ou raspas de limão sobre o prato antes de servir — realça o sabor da manteiga e do brócolis. E se quiser uma versão leve, substitua metade da manteiga por azeite de oliva extra-virgem.
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