Quem resiste ao sabor do churros? Imagine isso em forma de bolo: macio, perfumado com canela, e ainda pronto em pouquíssimo tempo. Esse bolo de churros de liquidificador é uma opção prática para adoçar seu dia, café da tarde ou encontro com amigas.
Ingredientes
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3 ovos médios
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1 ½ xícaras (chá) de açúcar (≈ 270 g)
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¾ xícara (chá) de óleo vegetal (≈ 150 ml)
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1 ¼ xícaras (chá) de leite (≈ 300 ml)
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo (≈ 240 g)
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1 colher (sopa) rasa de canela-em-pó
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1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para a cobertura opcional:
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1 ¼ xícaras (≈ 400 g) de doce de leite de boa qualidade
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½ caixinha (≈ 100 g) de creme de leite
Modo de Preparo
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Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma redonda ou tipo bolo de furo central (tipo bundt) com manteiga e leve um pouco de farinha ou spray antiaderente.
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No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até formar uma mistura lisa.
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Em uma tigela, misture a farinha e a canela.
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Aos poucos, incorpore a mistura do liquidificador à mistura de farinha, mexendo com espátula sem bater demais. Por fim, adicione o fermento e misture levemente.
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Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
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Enquanto o bolo assa, misture o doce de leite com o creme de leite até formar um creme liso.
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Depois de assado, desenforme o bolo morno em uma grade e, se desejar, faça furinhos na superfície para que a cobertura penetre bem. Espalhe o creme de doce de leite-creme de leite sobre o bolo ainda morno, deixando escorrer pelas laterais.
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Espere esfriar um pouco e sirva. Delicioso!
Dicas
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Prefira usar canela em pó de boa qualidade — ela dá aroma especial.
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Use doce de leite firme para a cobertura, para que não escorra demais.
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Para servir de brunch, adicione uma bola de sorvete de creme por cima — fica sensacional!
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