Sobrou arroz? Então aproveite para preparar um salgado delicioso e super prático: bolinhos de arroz crocantes e fofinhos! Uma ótima pedida para lanche, acompanhamento ou petisco. Com poucos ingredientes e preparo simples, você garante sabor, textura e zero desperdício.
Ingredientes
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2 xícaras (chá) de arroz já cozido
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100 ml de leite
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2 ovos grandes
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2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
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100 g de queijo mussarela em cubinhos ou ralado
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Cheiro-verde (salsa ou cebolinha) a gosto
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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1 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
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1 colher (sopa) de fermento químico em pó
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Óleo vegetal suficiente para fritar
Modo de Preparo
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Em uma tigela grande, misture o arroz cozido com o leite, os ovos, o queijo parmesão, o queijo mussarela e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem até formar uma massa uniforme.
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Vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo até a massa ter consistência que dê para modelar bolinhos — nem muito líquida, nem muito firme. Por fim, incorpore o fermento químico com cuidado.
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Aqueça o óleo em fogo médio-baixo (isso garante que os bolinhos assem por dentro antes de dourar por fora). Quando o óleo estiver quente, use duas colheres para formar os bolinhos e frite porções de cada vez até ficarem dourados e crocantes.
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Retire com escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha. Sirva ainda quentinhos.
Dica da Sarah
Se quiser, acrescente um toque especial: misture milho, ervilha ou cenoura ralada à massa para versões coloridas e nutritivas. Ou troque metade da farinha por aveia para uma textura diferente.
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