Arroz de Forno Natalino com Espetinhos de Frango

O Arroz de Forno Natalino com Espetinhos de Frango é aquele prato que transforma a ceia em algo especial: colorido, aromático e perfeito para servir bonito. Ele combina arroz soltinho, legumes dourados e espetinhos de frango bem temperados, criando um visual festivo e um sabor irresistível.

 

Ingredientes

Para o arroz

• 2 xícaras de arroz cozido (Pode ser do dia anterior)

• 1/2 xícara de cenoura picada

• 1/2 xícara de ervilha

• 1/2 xícara de milho

• 1/2 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1/2 pimentão amarelo em cubos

• 1/2 pimentão verde em cubos

• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

• 1 colher (chá) de páprica doce

• Sal e pimenta a gosto

• Azeite a gosto

Para os espetinhos

• 500 g de peito de frango em cubos

• 1/2 pimentão verde em quadrados

• 1/2 pimentão vermelho em quadrados

• 1/2 pimentão amarelo em quadrados

• 1 colher (chá) de páprica

• 1 colher (chá) de chimichurri

• 1 colher (chá) de cúrcuma

• 1 colher (sopa) de limão

• 2 colheres (sopa) de azeite

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Palitos de churrasco

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Modo de Preparo

1. Prepare os espetinhos

1. Tempere os cubos de frango com azeite, limão, páprica, chimichurri, cúrcuma, sal e pimenta.

2. Monte os espetinhos alternando frango e pimentões coloridos.

3. Doure em frigideira bem quente, virando até ficar dourado por fora e suculento por dentro. Reserve.

2. Prepare o arroz natalino

1. Aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até murchar.

2. Adicione o alho, a cenoura, os pimentões, milho e ervilha. Refogue bem.

3. Misture o extrato de tomate e a páprica para dar cor e sabor.

4. Acrescente o arroz cozido e envolva tudo até ficar bem soltinho e colorido.

5. Ajuste o sal e a pimenta.

3. Montagem

• Coloque o arroz temperado em uma travessa.

• Acomode os espetinhos por cima.

• Sirva quente.