Transforme pães amanhecidos em um delicioso pudim de pão e manteiga. Receita tradicional britânica com creme de baunilha, frutas secas e raspas de limão. Fácil, econômico e irresistível!
Você sabia que é possível transformar os pães amanhecidos em uma sobremesa incrível? O pudim de pão e manteiga é um clássico da culinária britânica, perfeito para evitar desperdícios e criar um doce delicioso.
Nessa versão, o pudim é preparado com creme de baunilha, frutas secas e raspas de limão, resultando em uma sobremesa macia, perfumada e reconfortante.
Ingredientes
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250 ml de leite integral
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300 ml de creme de leite
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1 colher de chá de extrato de baunilha (ou 1 fava de baunilha)
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3 ovos inteiros grandes + 1 gema
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3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (preferencialmente dourado)
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8 fatias de pão branco amanhecido (um pouco crocante)
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50 g de manteiga levemente salgada, amolecida + extra para untar
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75 g de mix de sultanas, groselhas ou outras frutas secas
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Raspas de ½ limão
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2 colheres de sopa de açúcar demerara
Modo de preparo
Passo 1 – Preparar o creme
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Preaqueça o forno a 180 °C (160 °C com ventilador).
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Em uma panela, aqueça o leite, o creme de leite e a fava de baunilha com as sementes (ou apenas o extrato). Retire do fogo pouco antes de ferver.
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Em uma tigela, bata os ovos, a gema e o açúcar de confeiteiro até formar um creme claro.
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Acrescente a mistura de leite quente aos poucos, mexendo sempre para não talhar.
Passo 2 – Montar o pudim
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Unte um refratário (20 cm x 25 cm) com manteiga.
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Corte as crostas do pão, passe manteiga em ambos os lados e corte em triângulos.
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Forre metade do refratário com as fatias de pão.
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Misture as frutas secas com as raspas de limão e espalhe metade sobre o pão.
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Cubra com o restante das fatias e finalize com o restante das frutas.
Passo 3 – Finalizar e assar
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Retire a fava de baunilha (se usou) e despeje o creme sobre o pudim.
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Deixe descansar por 30 minutos (ou mais na geladeira).
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Polvilhe com açúcar demerara e leve ao forno por 35–40 minutos, até dourar e crescer.
Variação: Pudim Alcoólico
Para um sabor mais intenso, mergulhe as frutas secas em 2 colheres de sopa de conhaque, uísque ou rum antes de montar a sobremesa.
Por que fazer essa receita?
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Econômica: aproveita pães amanhecidos.
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Tradicional: receita clássica da culinária britânica.
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Versátil: pode ser feita com diferentes tipos de frutas secas.
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Irresistível: combinação de creme, baunilha, limão e manteiga.
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